Рецепт домашнего шоколада

55% какао тёртое

25% какао масла

1- 4 ст. ложки на 150 гр массы перемолотого сахара (лучше тростникового) или готовой пудры (от количества сахара зависит какой будет шоколад: очень горький или сладкий)

20% добавки по вкусу:

* сухие сливки (для любителей молочного шоколада)

* растереть стручок ванили или добавить ванилин

*орехи: молотые или целые

*ликер, коньяк

* корицу

* перец

* сгущенное молоко

* цедра лимона или апельсина

* изюм, курага, чернослив или цукаты.

Можно добавить в домашний шоколад немного сливочного масла, тогда шоколад будет немного мягче, быстрее таять во рту.

Растопить смесь на водяной бане, размешать до однородной массы, разлить смесь в формочки. Оставить застывать около 2-х часов.